Si el estómago hablara, probablemente no pediría una ensalada este fin de semana largo. Así que la provincia de Buenos Aires se transforma en una tentadora ruta gastronómica con cuatro fiestas nacionales y provinciales que desafían a cualquier dieta. Desde el jamón maridado con cerveza artesanal hasta un concurso donde la mozzarella se juzga con la seriedad de un tribunal supremo, pasando por una corvina negra a la parrilla y un postre Balcarce gigante que busca batir un récord solidario. Hay opciones para todos los gustos, estilos de tenedor y resistencia digestiva. Sobre el final sumamos un encuentro que se alinea con las arengas materas de los habituales panoramas dominicales de nuestro director Washington Uranga.

1. Fiesta Nacional del Jamón (y la Cerveza Artesanal)

Marcos Paz ostenta con orgullo el título de Capital Nacional del Jamón Crudo Argentino, y para demostrar que se lo toma en serio, suma al festejo la Fiesta de la Cerveza Artesanal. El predio ofrecerá un patio gastronómico ideal para maridar la mejor fiambrería local, acompañado por un paseo de artesanos, emprendedores y espectáculos para toda la familia. 

El sábado el broche de oro estará a cargo de la Orquesta Kalúqueña, mientras que el domingo el escenario vibrará al ritmo de Flor Álvarez.

¿Dónde y cuándo? Sábado 10 y domingo 11 de octubre, desde las 13:00 hs, en el Espacio Quinta Devoto (Ruta 40, km 50, Marcos Paz). Entrada libre y gratuita.

2. Fiesta Nacional Corvina Negra

Seis décadas no se cumplen todos los días. Como todos los años, la Plaza Pereyra de San Clemente del Tuyú será el epicentro de la Fiesta Nacional de la Corvina Negra. Se ofrece paseo gastronómico, la kermés y los shows musicales (de 14:00 a 00:00 hs). El domingo 11 se vivirá la jornada central con la procesión de la Virgen Stella Maris, el clásico asado de corvinas y el Gran Concurso de Pesca (de 9:00 a 16:00 hs) desde el muelle hacia el norte, que repartirá más de 45 millones de pesos en premios.

¿Dónde y cuándo? Desde este jueves 9 al lunes 12 en San Clemente del Tuyú (Partido de La Costa). Entrada gratuita.

3. Fiesta Nacional del Postre

Balcarce va por todo en busca de revalidar su condición de capital del dulce. El gran atractivo será la elaboración del postre Balcarce gigante, que intentará romper el récord como el más largo del mundo. Lo mejor: tiene fin solidario, ya que lo recaudado se destinará a las instituciones Protección a la Infancia y el Hogar Nuestro Sueño.

Además, habrá cocina en vivo, degustaciones y clases con reconocidos chefs como Lulo Kazimirczyk, Edgardo Ríos, Rocío Espinillo y Valentín Galdo River, además de espectáculos en vivo y feria de productores.

¿Dónde y cuándo? Del jueves 9 al lunes 12, desde las 12:30 hs, en el Predio de la Sociedad Rural de Balcarce.

4. Fiesta Provincial de la Mozzarella y Expo San Vicente

Un evento donde el queso es el protagonista indiscutido. El predio ferial de San Vicente contará con un paseo gastronómico, productos regionales, feria de artesanos y espectáculos artísticos.

El toque de distinción pasa por la “Jura de la Mozzarella”, donde un equipo de catadores y especialistas evaluará a ciegas las muestras de los productores para determinar cuál es la mejor pieza del certamen, premiando la técnica y la calidad artesanal detrás de cada elaboración.

¿Dónde y cuándo? Del sábado 10 al lunes 12 de octubre, de 10:00 a 21:00 hs, en el Predio Ferial San Vicente Vieja Estación.

Un fin de semana muy cargado, que genera fuertes dudas de hacia dónde rumbearse. ¿El jamón en Marcos Paz, una buena mozzarella en San Vicente? ¿Cómo privarse del postre más grande del mundo en Balcarce? ¿Y dejamos de lado la corvina negra a las brasas en San Clemente?

Para sumar más interrogantes en Copetonas, partido de Tres Arroyos, se celebra la 12° Fiesta del Mate y la Torta Frita. La cita es el sábado 10 y domingo 11, desde la mañana, sobre la Ruta 72, en la entrada principal del pueblo. Hay fogones, artesanos y emprendedores, danzas folklóricas, espectáculos musicales, actividades infantiles, y muchas sorpresas más. Veremos si para allí rumbea nuestro director Uranga, gran promotor del mate dominguero, con lectura de panorama incluido. Parece que viene medio tironeado y con presiones de quienes prefieren el té o el café. Veremos cómo se resuelve este intríngulis en los próximos días. 

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