Durante el primer día de actividades de Expoagro 2026, la firma consignataria Colombo y Magliano SA realizó una gran subasta en la Carpa de Remates del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Allí -según informó la web de la megamuestra- se vendieron 38.145 cabezas filmadas en 15 provincias por más de 60 representantes de la firma para este remate especial que se extendió por más de 14 horas y ratificó el gran momento de la ganadería argentina.

La venta comenzó a las 09:00, con una carpa repleta de representantes de la empresa consignataria, clientes, dirigentes del agro y también productores que se acercaron a ver el desarrollo de la subasta y los precios logrados en cada categoría. El interés se debe a que los ganaderos argentinos se encuentran en plena zafra de producción y este remate integró hacienda de distintas regiones del país, lo que representó una muestra fiel de cómo marcha la actividad.

“Fue un remate ágil, muy lindo, con mucha gente en la carpa y comprando o siguiendo los lotes por teléfono”, dijo al finalizar la subasta Juan Pedro Colombo, uno de los propietarios y martilleros de la firma, y aseguró que “la ganadería está en un muy buen momento y eso se notó”. Las palabras de Colombo se vieron reforzadas por los buenos precios conseguidos en el remate. Por su parte, las principales asociaciones de razas como Angus, Braford, Brangus, Brahman, Hereford, Limousin, Sanga y Senepol, ofrecen diferentes actividades a los visitantes de Expoagro, y confirman el gran momento que experimenta la actividad.

Sin embargo, ese ambiente próspero que se vive en San NIcolás tiene una contracara muy compleja. El sector industrial ligado a la carne enfrenta momentos de máxima tensión que se visibilizan en las plantas procesadoras. El impacto más reciente se ha dado en el frigorífico Arrebeef, uno de los integrantes más fuertes del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, cuya planta industrial está ubicada en la localidad de Pérez MIllán, en el partido de Ramallo, en el norte de la provincia de Buenos Aires. Allí se redujo drásticamente la actividad y la empresa desafectó a casi 400 trabajadores eventuales que son contratados a través de agencias de empleo.

Para tener precisiones sobre la situación, 4Palabras dialogó con Elías Brica, secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Carne Zona Norte, quien confirmó: “tenemos 360 compañeros afuera, que son empleados de una empresa eventual”. El dirigente explicó que esta es una modalidad de contratación habitual debido a las fluctuaciones que presenta la industria frigorífica. “Vamos pasando compañeros temporarios a la planta permanente todos los años, y sabemos que la industria siempre tiene altos y bajos, a veces por las lluvias, o por el precio, los animales no entran, pero son situaciones de unos días, después se acomoda y el frigorífico vuelve a tomar gente. Pero ahora el empresario ya nos manifestó que está todo mal, que los números no cierran. Hoy la planta está matando unos 700 animales, cuando normalmente faena 1.500”. Lo que dice Brica se explica por el aumento del precio del ganado en pie. En los últimos meses, la carne vacuna subió a un ritmo muy acelerado y eso encarece la principal materia prima de la industria frigorífica. El otro elemento distorsivo para el negocio en el que opera ArreBeef es el tipo de cambio: un dólar planchado resulta poco competitivo para exportar. Las plantas que solo venden al exterior sienten el impacto directo y esto sucede con la empresa de Pérez Millán, ya que, como explica Brica, “es un frigorífico dedicado enteramente a la exportación”. En este sentido, los empresarios exportadores piden dos medidas correctivas: una devaluación, o la quita de retenciones, o ambas.

Otro elemento que destaca el dirigente sindical es que esta suspensión de trabajadores eventuales está enmarcada “en un contexto de país muy difícil”. “Hoy en día, el sueldo no alcanza, y si encima el trabajador tiene que estar quince o veinte días afuera, sin trabajar, eso se siente mucho más que antes. En otros momentos, estas suspensiones se asimilaban mejor, pero hoy no”, asegura. 

Este punto es crucial. Cuando las empresas deciden suspender temporalmente a su personal de planta permanente, los trabajadores reciben un porcentaje del sueldo aunque no cumplan tareas, sin embargo, los trabajadores temporarios no tienen ese beneficio y quedan absolutamente sin ingresos. Al respecto, Brica agrega: “La garantía horaria es algo que los trabajadores tienen asegurado cuando los suspenden, pero no es para los temporarios. Eso es lo que nosotros estamos pidiendo a la empresa eventual, que paguen una garantía horaria, pero nos manifiestan que no la pueden pagar porque ellos pagan cuando la empresa contrata, por lo que está todo encadenado”. 

Evidentemente, las características de esta industria permiten de hecho una flexibilización laboral muy concreta: los trabajadores son rehenes de la empresa en tanto están siempre pendientes de la demanda de mano de obra según se den, o no, algunas variables.

Finalmente, Brica nos confirmó que ArreBeef no tiene deudas con los trabajadores: “pagan en tiempo y forma, en eso no tenemos de qué quejarnos; la empresa paga los 5 y los 20, no tiene deudas salariales”.

Volviendo a Expoagro, por allí anduvo el Ministro de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, quien consultado por el diario El Norte de San Nicolás sobre la situación en ArreBeef, aseguró: “Acá hay una macroeconomía que es muy hostil a la producción. Después, por supuesto, hay que analizar cada caso y cada decisión empresarial, pero cuando uno habla de 22 mil empresas cerradas en los últimos dos años, y la caída en el empleo registrado es tan grande, hay sin duda una responsabilidad del gobierno nacional, que por otro lado niega esta realidad, mira para otro lado”. “El gobierno

habla de una economía o una macroeconomía que anda bien, pero que los sectores

productivos están mal. Y la verdad es que esa separación no existe. A la macroeconomía

la hacen los sectores productivos, y cuando los sectores productivos están complicados,

la macroeconomía también”, enfatizó el funcionario bonaerense.

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